Preparar sobremesas e diversos tipos de doces do cardápio, a partir das demandas recebidas. Montar doces e salgados individuais e consumo. Desenvolver preparo de novos doces, sob orientação. Requisitar a matéria prima necessária à preparação das sobremesas. Decorar produtos em geral e frutas de todos os tipos, cuidando para a apresentação das preparações do café.