Atividades do dia a dia Cardápios e Planejamento Nutricional: Planejamento e adaptação de cardápios de acordo com o perfil dos consumidores e as diretrizes nutricionais da Sodexo; Monitoramento da produção e porcionamento adequado, contribuindo para controle de custos e redução de desperdícios; Garantir o cumprimento das boas práticas de manipulação de alimentos e exigências da vigilância sanitária; Operações e Controle Alimentar: Acompanhamento da aceitação das preparações, com foco na melhoria contínua da experiência do cliente; Apoio na capacitação da equipe de produção e preparação para auditorias internas e externas; Supervisão dos controles operacionais (temperatura, validade, amostras) para garantir a segurança alimentar; Auxiliar na implantação de novos processos, como o projeto de automação de controle de temperatura dos alimentos e equipamentos; Gestão Administrativa: Apoiar no controle de estoque e gestão de custos, contribuindo para a melhoria contínua dos processos da área; Contribuir para o aprimoramento contínuo da qualidade e da segurança alimentar na unidade;